Vins Côtes-de-provence Miraval - Miraval - 2021

Avis Viniou

Le Miraval 2021 est un rosé d’exception issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, au cœur de la Provence. La cuvée Miraval est élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages provençaux, principalement Grenache, Cinsault, Syrah et Rolle. Le millésime 2021 a profité de conditions climatiques idéales qui favorisent la fraîcheur, la concentration des arômes et la vivacité en bouche. Côté vinification, la méthode utilisée privilégie le pressurage direct et la fermentation à basse température afin de préserver l’éclat, la finesse des arômes fruités et floraux caractéristiques de ce rosé emblématique. Le nez révèle des notes subtiles de petits fruits rouges, de groseille, d’agrumes frais accompagnés de nuances florales délicates. En bouche, c’est un vin croquant, équilibré et d’une grande minéralité, dont la finale séduit par sa persistance et sa fraîcheur.

La Provence est l’un des berceaux historiques du rosé, bénéficiant d’un climat méditerranéen idéal : des étés chauds et secs, des hivers doux, une longue exposition au soleil, et la fraîcheur apportée par le mistral. Les sols calcaires, argilo-calcaires et schisteux, combinés à des pentes en coteaux, favorisent une maturation optimale des raisins et confèrent aux vins une élégance et une tension minérale remarquables. La région jouit d’une histoire viticole millénaire ; elle s’est affirmée au fil des siècles comme la référence mondiale du rosé, réputée pour la qualité de ses terroirs et l’exigence de ses vignerons.

Le Miraval Rosé 2021 s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale. Idéal sur une salade niçoise, un tartare de saumon ou encore une bouillabaisse légère. Il sublimerait également des légumes grillés à l’huile d’olive, une daurade au citron, ou une tapenade d’olives noires, pour rester dans la tradition provençale. Sa fraîcheur le rend aussi idéal à l’apéritif, accompagné de petits toasts de tapenade ou de poivrons marinés.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 8-10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité aromatique. Un carafage rapide peut révéler toute la subtilité de ses arômes si vous le dégustez dans sa jeunesse. Profitez-en dès à présent, ou laissez-le évoluer un à deux ans pour découvrir une nuance supplémentaire de complexité.