Avis Viniou
La Cuvée Grande Récolte 2023 du Château Berne est un rosé emblématique issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, l’un des bastions de la viticulture provençale. Elaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Cinsault et la Syrah, ce vin se distingue par sa robe pâle aux subtils reflets saumonés, typique de la Provence. La vinification rigoureuse, privilégiant une macération courte et un pressurage délicat, permet d’extraire finesse aromatique et fraîcheur. Chaque millésime du Château Berne reflète le soin porté à la sélection des grappes et la recherche d’un équilibre parfait entre fruité et vivacité.
La Provence, berceau du rosé français, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par la générosité du soleil, de faibles précipitations et l’influence bienfaitrice du Mistral. Les sols variés, alternant entre calcaires, schistes et argiles, confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur recherchées. La viticulture y puise des racines séculaires, et les savoir-faire conjugués des vignerons contribuent à la renommée mondiale des rosés de la région. Cette tradition d’élaboration de vins légers, vifs et gourmands remonte à l’Antiquité, où les premiers vignobles furent plantés par les Grecs puis développés par les Romains.
Pour sublimer la Cuvée Grande Récolte 2023, privilégiez des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa palette aromatique : cuisine estivale à base de légumes grillés, salades méditerranéennes, tartares de poissons ou fruits de mer se marient à merveille. Les spécialités provençales comme la ratatouille, la soupe au pistou ou des beignets de courgette révéleront également toute l’expression du vin. Il accompagnera aussi à la perfection une simple salade de tomates à l’huile d’olive, ou une pissaladière.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Il exprimera pleinement ses arômes de petits fruits rouges, ses notes d’agrumes et sa finale délicatement saline. À savourer dès maintenant pour profiter de toute sa fraîcheur, dans l’année suivant la mise en bouteille.
