Vins Côtes-de-provence Château Berne - L'Intemporelle - 2024

Avis Viniou

Le Château Berne propose ici son millésime 2024 de la cuvée L’Intemporelle, un rosé sec en appellation Côtes-de-Provence AOC. Élaboré dans l’une des plus emblématiques propriétés du Haut Var, ce vin reflète un assemblage typique des rosés provençaux, souvent à dominante de Grenache, Cinsault et Syrah, même si la composition précise n’est pas renseignée. Les vendanges sont majoritairement réalisées à maturité optimale pour préserver la fraîcheur, suivies d’un pressurage doux et d’une vinification à basse température visant à exprimer la finesse aromatique du fruit, la délicatesse florale et la belle vivacité caractéristiques de la cuvée.

La région de Provence, berceau historique du rosé, bénéficie d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, ponctué de brises marines et du célèbre mistral qui protège les vignes de l’humidité. Les sols sont variés, alternant entre calcaire, schiste et argiles rouges, ce qui confère une grande complexité et de la minéralité aux vins. L’AOC Côtes-de-Provence, qui couvre une vaste part du vignoble provençal, reste l’une des origines les plus renommées pour les amateurs de rosés élégants, frais et délicats, à l’image de ceux produits par Château Berne.

Ce rosé, tout en légèreté et en fraîcheur, s’accordera à la perfection avec des mets estivaux. Il sublimera une salade niçoise, des gambas grillées ou une tarte fine aux légumes du soleil. Pour explorer pleinement l’accord régional, servez-le avec une anchoïade ou une daurade au fenouil. Les cuisines asiatiques, comme un tartare de poisson thaï ou des sushis, lui offriront également un terrain de jeu intéressant grâce à sa vivacité et son fruité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Provence rosé entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc afin de valoriser ses arômes fruités et sa belle acidité. À boire jeune pour profiter de toute sa fraîcheur.