Vins Côtes-de-provence Domaine Cristol - 2022

Le Domaine Cristol 2022 en Côtes-de-provence AOC illustre tout le raffinement et la fraîcheur que l’on attend d’un rosé provençal. Issu principalement de cépages traditionnels tels que le Grenache, le Cinsault et parfois le Syrah ou le Mourvèdre, ce rosé sec est vinifié en pressurage direct afin de préserver la délicatesse de ses arômes et de conserver cette couleur pâle caractéristique, allant du saumon pâle au rose très clair. L’absence de mention d’assemblage ou de pratiques spécifiques laisse à penser que la pureté du terroir et la maîtrise du domaine sont mises à l’honneur, proposant un vin d’expression sincère du millésime 2022, reconnu pour ses conditions climatiques favorables et une belle maturité du fruit.

La Provence, et plus spécialement l’appellation Côtes-de-provence, est célèbre pour ses vins rosés élégants et aromatiques. Bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les brises marines et le Mistral, la région propose un terroir varié où schistes, calcaires et argiles offrent des expressions subtiles des différents cépages. Ce vignoble, l’un des plus anciens de France, plonge ses racines dans l’histoire gréco-romaine, ce qui a façonné une culture viticole tournée vers la fraîcheur, l’équilibre et la convivialité des vins rosés.

Ce rosé sec accompagnera parfaitement la cuisine estivale et méditerranéenne. Pensez à des accords avec des salades fraîches, une salade niçoise, un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés ou une assiette de charcuteries fines. Les plats emblématiques de la région tels qu’une ratatouille, une bouillabaisse ou un tian de légumes mettront également en valeur sa vivacité et ses notes de fruits rouges délicats.

Pour révéler toute sa palette aromatique, je vous recommande de servir ce Côtes-de-provence rosé du Domaine Cristol à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres à vin blanc pour exalter ses arômes et profitez-le jeune afin de profiter de toute sa fraîcheur et de son fruité intense.