Vins Côtes-de-provence Légion Étrangère - Grande Cuvée Esprit de Corps - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Grande Cuvée Esprit de Corps 2015 du Château Légion Étrangère, issue de l’appellation Côtes-de-provence AOC, est un vin rouge sec qui exprime avec finesse et caractère le terroir provençal. Composée traditionnellement de cépages emblématiques tels que le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre et parfois le Carignan, cette cuvée met en valeur la richesse aromatique et la structure souple typiques des rouges de la région. Le millésime 2015, reconnu pour sa maturité et son équilibre, offre un vin aux notes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et une pointe légèrement boisée si un passage en fût a complété l’élevage. Sa bouche, ample et bien structurée, conjugue élégance, fraîcheur méditerranéenne et tanins fondus.

La Provence ne se limite pas à ses célèbres rosés : elle dévoile aussi, par endroits, des rouges de belle intensité. Ce territoire profite d’un climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le mistral qui protège la vigne des maladies. Les sols, constitués d’une mosaïque de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, contribuent à la complexité du vin et à sa typicité. Les vignerons de cette appellation, riches d’une histoire millénaire depuis l’Antiquité grecque et romaine, s’attachent à produire des cuvées généreuses et authentiques.

Pour ce vin à la fois fruité et racé, privilégiez des accords avec une cuisine régionale ou méditerranéenne. Il se mariera parfaitement à un agneau de Sisteron rôti aux herbes, une daube provençale, une ratatouille légèrement épicée, ou même une brouillade à la truffe. Sur un plateau de fromages, choisissez des pâtes pressées comme le Tomme de Provence ou le Cantal jeune.

Pour apprécier pleinement la beauté de cette Grande Cuvée Esprit de Corps, servez-la légèrement rafraîchie entre 16 et 18°C, après l’avoir aérée une heure en carafe afin de révéler l’ensemble de sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Bonne dégustation !