Avis Viniou
La Grande Cuvée Esprit de Corps 2020 du Château Légion Étrangère, en AOC Côtes-de-Provence, est un vin rouge qui se démarque par l’élégance et la générosité propres aux vins méridionaux. Composée traditionnellement de cépages régionaux tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cette cuvée capture toute la typicité du terroir provençal. Le millésime 2020 offre une belle maturité au fruit, une robe rouge profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et une structure souple mais présente. La vinification, attentive, vise à préserver le caractère fruité du vin tout en lui conférant une belle harmonie d’ensemble, signature des rouges modernes de Provence.
La Provence, réputée principalement pour ses rosés, révèle dans ses rouges un autre visage, puissant et solaire. Le climat méditerranéen, avec un ensoleillement généreux, des étés chauds et des vents réguliers tels que le mistral, favorise une maturation optimale des raisins tout en maintenant fraîcheur et équilibre. Les sols y sont variés, entre schistes, calcaires et argiles, apportant complexité et finesse aux vins. L’histoire viticole provençale remonte à l’Antiquité, mais elle connaît, depuis quelques décennies, un renouveau qualitatif, porté par des domaines qui explorent tout le potentiel de leurs terroirs en rouge.
Pour accompagner la Grande Cuvée Esprit de Corps 2020, privilégiez une entrecôte grillée, une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore une ratatouille, autant de plats régionaux qui sauront faire écho à ses arômes. Les viandes rouges et gibiers rôtis ainsi que des fromages affinés, comme le tomme de brebis, seront également de belles associations.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra d’ouvrir pleinement le bouquet aromatique et de révéler la richesse de la matière. Ce vin pourra également gagner en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.
