Vins Côtes-de-provence Château Sainte Roseline - Joséphine Création

Avis Viniou

Le Château Sainte Roseline Cuvée Joséphine Création est un rosé non millésimé séduisant, représentatif de l’excellence de la Provence. Cette cuvée, issue d’un assemblage caractéristique de la région, met en avant des cépages tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Le vin affiche une robe limpide d’un rose pâle aux reflets brillants. La vinification est soigneusement maîtrisée, à basse température et généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique et assurer la pureté du fruit. Le nez est délicat, mêlant notes de petits fruits rouges (fraise, groseille), d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, l’ensemble est frais, équilibré, avec une belle rondeur et une finale élégante.

La région des Côtes-de-Provence, au sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, des hivers doux et une influence maritime modératrice. Les vignes s’épanouissent sur des sols variés de schistes, grès, argilo-calcaires et galets roulés, donnant aux vins leur complexité aromatique et leur minéralité. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, ce qui lui confère une identité forte et une maîtrise sans égale dans l’élaboration des rosés secs, légers et raffinés, appréciés dans le monde entier.

Ce rosé sec accompagnement idéal de la cuisine estivale et méditerranéenne. Il se marie parfaitement avec une salade niçoise, des poissons grillés ou des fruits de mer, mais aussi avec une pissaladière ou une tarte fine aux légumes. Pour une dégustation plus raffinée, quelques tartares de poisson ou un carpaccio de Saint-Jacques relèveront sa fraîcheur. Il est également un compagnon de choix pour des plats légèrement épicés comme une cuisine asiatique douce, où son acidité équilibre les saveurs.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 8 à 10°C. Ce service frais permet de faire ressortir son expression aromatique tout en conservant la finesse de sa structure en bouche. Une dégustation en terrasse, à l’apéritif ou lors d’un repas convivial mettra ce vin en valeur et vous offrira une véritable expérience de la Provence.