| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Provence |
| Appellation | Côtes-de-provence |
| Classification | Cru Classé |
| Château / Domaine | Château Saint-Martin |
| Cuvée | Le Cog Volant |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 18,50 ⏠|
|---|
ââââ đ· ââââ
đ Ou dĂ©couvrez l'application en dĂ©tail
Viniou â la gestion de votre cave simplifiĂ©e
|
Jeunesse
2020 - 2021
|
Maturité
2022 - 2024
|
Apogée
2025 - 2028
|
Déclin
2029 - 2033+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Syrah | 40 % |
| Grenache | 35 % |
| Mourvèdre | 15 % |
| Cabernet Sauvignon | 10 % |
Le ChĂąteau Saint-Martin « CuvĂ©e Le Cog Volant » 2019 est un vin rouge de grande classe, issu de lâune des propriĂ©tĂ©s emblĂ©matiques du vignoble de Provence. ClassĂ© Cru ClassĂ©, il se distingue par un assemblage traditionnel des cĂ©pages du terroir provençal. Selon lâusage sur lâappellation CĂŽtes-de-Provence, on retrouve gĂ©nĂ©ralement dans cette cuvĂ©e des cĂ©pages tels que la Syrah, le Grenache et le MourvĂšdre, Ă©ventuellement complĂ©tĂ©s par du Cabernet Sauvignon ou du Carignan, apportant structure, profondeur aromatique et fraĂźcheur. Le millĂ©sime 2019 fut caractĂ©risĂ© par un ensoleillement gĂ©nĂ©reux, tempĂ©rĂ© par quelques Ă©pisodes de mistral, offrant des raisins Ă parfaite maturitĂ©, concentrĂ©s en arĂŽmes tout en gardant une belle vivacitĂ©. La vinification privilĂ©gie lâexpression du fruit et la finesse des tanins, avec des extractions modĂ©rĂ©es et souvent un Ă©levage en cuves ou en foudres afin de prĂ©server lâauthenticitĂ© du terroir.
La rĂ©gion de Provence, rĂ©putĂ©e pour ses vins rosĂ©s, recĂšle aussi de magnifiques rouges, expressifs et Ă©lĂ©gants. Le climat mĂ©diterranĂ©en apporte chaleur et lumiĂšre, tandis que la prĂ©sence du mistral protĂšge les vignes des maladies. Les sols, le plus souvent composĂ©s de schistes, de calcaires et dâargiles rouges, confĂšrent aux vins leur complexitĂ© et leur caractĂšre Ă©picĂ©, ainsi quâune minĂ©ralitĂ© apprĂ©ciable. ChĂąteau Saint-Martin, propriĂ©tĂ© historique, incarne avec fidĂ©litĂ© le patrimoine de cette rĂ©gion oĂč la viticulture remonte Ă lâĂ©poque romaine.
Pour sublimer ce CĂŽtes-de-Provence rouge, je vous recommande des accords avec une cuisine mĂ©ridionale : un gigot dâagneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore des petits farcis niçois. Il se mariera Ă©galement trĂšs bien avec des fromages Ă pĂąte pressĂ©e ou un plateau de charcuteries fines. Les plats Ă base de tomates, dâolives noires et dâail accentueront magnifiquement ses notes de fruits rouges, de garrigue et dâĂ©pices.
Pour la dĂ©gustation, veillez Ă servir ce vin entre 16 et 18°C afin de prĂ©server son Ă©quilibre et sa fraĂźcheur. Un carafage dâune vingtaine de minutes permettra dâouvrir pleinement le bouquet aromatique et dâassouplir les tanins. Ce vin saura ravir les amateurs dĂšs aujourdâhui, mais possĂšde aussi un potentiel de garde de quelques annĂ©es pour dĂ©velopper davantage de complexitĂ©.
Boostez la gestion de votre cave à Vins avec Viniou !
Suivez, organisez et découvrez vos Vins en toute simplicité.
Téléchargez Viniou et gérez votre cave à Vins comme un expert !
Toutes les informations que vous voyez ici sur la bouteille Vins Côtes-de-provence Château Saint-Martin - Le Cog Volant - 2019 peuvent être ajoutées automatiquement pour vos propres vins via le logiciel de gestion de cave à vin Viniou en saisissant simplement le nom de votre vin ou en scannant son étiquette. Profitez de notre outil de gestion de cave à vin pour créer et organiser vos fiches de vin personnalisées en un clin d'Ćil.