Vins Côtes-de-provence Mack & schuhle - 2023

Le Mack & Schuhle 2023 est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, fière représentante de la tradition viticole du sud-est de la France. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage emblématique de cépages provençaux tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, dévoile une robe pâle aux reflets saumonés et un nez délicat mariant fleurs blanches, petits fruits rouges frais et une touche subtile d’agrumes. La bouche, fraîche et équilibrée, séduit par son intensité aromatique et sa finale nette, dominée par une minéralité caractéristique, reflet du terroir local. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit et met en avant le caractère aérien et désaltérant du millésime 2023.

La Provence, reconnue mondialement pour ses rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, favorable à une maturité optimale des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les sols y sont essentiellement composés de schistes, de calcaires et d’argiles, apportant à la fois finesse et complexité aux vins. Depuis l’Antiquité, cette région est ancrée dans une tradition viticole qui allie savoir-faire historique et innovations, donnant naissance à des vins élégants, parfaitement adaptés au style de vie méridional.

Pour les accords mets-vins, ce rosé accompagnera à merveille une cuisine légère et estivale. Il s’accorde parfaitement avec une salade niçoise riche en légumes croquants, un tartare de daurade aux agrumes, ou des grillades de poissons méditerranéens. Les plats de la gastronomie provençale comme la ratatouille ou une pissaladière aux anchois feront également ressortir son caractère fruité et sa vivacité.

Je vous recommande de servir ce Côtes-de-Provence rosé bien frais, entre 8 et 10°C, afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur. Un passage en carafe n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille au dernier moment pour profiter de toute sa délicatesse.