Vins Côtes-de-provence Légion Étrangère - Grande Cuvée Esprit de Corps - 2018

Avis Viniou

La Grande Cuvée Esprit de Corps 2018 du Château Légion Étrangère est un blanc sec de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, située dans le Sud-Est de la France. Issu principalement de cépages traditionnels de la région, tels que le Rolle (ou Vermentino) et l’Ugni Blanc, ce vin de 2018 dévoile un nez frais, marqué par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche délicate de fruits à chair blanche. Elevé soigneusement, il se distingue en bouche par une belle vivacité, une trame élégante et une finale saline typique des vins issus de terroirs proches de la Méditerranée. La vinification en cuves inox préserve toute la fraîcheur du fruit, tandis que l’assemblage soigné apporte à cette cuvée complexité et équilibre.

La région de Provence, connue principalement pour ses rosés, propose également d’excellents vins blancs. Bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé et sec, ponctué par le mistral, les vignobles s’épanouissent sur des sols variés allant des schistes aux calcaires en passant par des grès rouges. Cette diversité confère aux vins une minéralité rafraîchissante et une grande pureté aromatique. La tradition viticole y remonte à l’Antiquité, faisant de la Provence l’un des plus anciens vignobles de France.

Ce Côtes-de-Provence blanc accompagnera parfaitement des produits de la mer, comme un filet de loup rôti, des crevettes grillées ou des calamars à la plancha. Il s’accordera aussi à la gastronomie provençale, par exemple avec une bourride, une soupe de poisson ou une ratatouille tiède. Les fromages frais de chèvre, typiques de la région, sublimeront également sa fraîcheur aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C, légèrement rafraîchie mais non glacée, afin de préserver toute l’expression aromatique du vin. Ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant le service permettra à ses arômes de se révéler pleinement.