Vins Côtes-de-provence Château Angueiroun

Avis Viniou

Ce Château Angueiroun rosé, en appellation Côtes-de-provence AOC, est issu d’une tradition viticole qui privilégie l’expression du terroir et la fraîcheur du fruit. Élaboré en agriculture biologique, ce vin non millésimé conjugue respect de l’environnement et savoir-faire artisanal. Sa robe pâle annonce immédiatement le style Provence, tandis que le nez dévoile des arômes de petits fruits rouges, de pêche blanche et une touche florale délicate. En bouche, la vivacité s’équilibre avec une texture soyeuse, révélant des notes subtiles d’agrumes et de baies, le tout soutenu par une finale saline qui rappelle l’influence maritime de la région. La vinification est conduite avec soin, la fermentation à basse température et l’élevage sur lies fines permettent de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du vin.

La Provence est une région emblématique de la production de rosés, réputée internationalement pour la finesse et l’élégance de ses vins. Ce vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen baigné de soleil, rythmé par le mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols y sont variés, mêlant schistes, calcaires et argiles, ce qui offre une base idéale à l’expression des cépages traditionnels du rosé provençal, tels que le Grenache, le Cinsault, ou la Syrah. L’histoire du vignoble provençal s’enracine dès l’Antiquité, et chaque parcelle perpétue un héritage de raffinement.

Ce Côtes-de-provence rosé s’accorde merveilleusement avec la gastronomie estivale. Il sublime un plateau de fruits de mer, des poissons grillés à la plancha ou une salade niçoise, plat typique de la région. Son caractère sec et désaltérant rehaussera également une cuisine méditerranéenne à base de légumes frais, d’herbes aromatiques et d’huile d’olive. Pour une harmonie parfaite, accompagnez-le d’un tian de légumes ou d’une terrine de poisson.

Je vous recommande de servir ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C, afin d’en apprécier pleinement la vivacité, la minéralité et la richesse aromatique. Dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur et de son expression fruitée.