Vins Côtes-de-provence Estanove - Madame - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Madame 2024 du Château Estanove se présente comme un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence, cœur emblématique des vins rosés français. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de la région, mêlant très probablement grenache, cinsault et syrah, cette cuvée profite à la fois de la fraîcheur et de la finesse propres aux grands rosés provençaux. Le millésime 2024, caractérisé par un climat printanier doux suivi d’un été bien ensoleillé, favorise l’obtention de raisins particulièrement aromatiques et équilibrés. La vinification, conduite majoritairement en cuves inox, vise à préserver le fruit et la délicatesse du vin, tout en restituant sa couleur pâle et lumineuse ainsi que ses arômes subtils de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches.

La Provence, prestigieuse région du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des hivers doux et des étés chauds et secs, ventilés régulièrement par le mistral. Les sols y sont variés, alternant schistes, calcaires et sables, ce qui permet aux cépages locaux d’exprimer toute leur palette aromatique. Forte d’une tradition viticole deux fois millénaire, la Provence s’est imposée comme référence mondiale du rosé, grâce à son savoir-faire pointu et la qualité constante de ses vins. Le terroir autour de l’AOC Côtes-de-Provence apporte une minéralité et une fraîcheur qui signent des rosés élégants et rafraîchissants.

Pour accompagner la Cuvée Madame 2024, privilégiez des plats méditerranéens et estivaux : une tapenade d’olives noires, une salade niçoise, des poissons grillés ou encore une bouillabaisse légère feront merveille. Les cuisines asiatiques peu épicées, telles qu’un tartare de poisson ou des sushis, offrent également un accord subtil. Pour rester en Provence, une ratatouille froide ou une pissaladière seront des partenaires idéals à l’apéritif.

Servez ce rosé entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités. Privilégiez la dégustation dans les deux ans suivant la mise pour bénéficier de toute sa vivacité et de sa gourmandise.