Vins Côtes-de-provence Château La Tour de l'Evêque - Sainte-Anne - 2024

Avis Viniou

Le Château La Tour de l'Évêque, avec sa cuvée Sainte-Anne 2024 en AOC Côtes-de-Provence, propose un rouge qui illustre parfaitement la vitalité et l’élégance du terroir provençal. Issu de cépages traditionnels de la région, probablement un assemblage de grenache, syrah et cinsault, ce vin exprime un équilibre séduisant entre fraîcheur, intensité fruitée et finesse tannique. Le millésime 2024, récent, laisse présager des notes de fruits rouges éclatants, des nuances épicées légères, et une bouche portée par une structure souple et gourmande. La vinification, attentive et soignée, met l’accent sur l’expression authentique du fruit, tout en conservant la typicité du terroir et la personnalité du domaine.

La Provence, reconnue mondialement pour ses rosés, n’en demeure pas moins un terroir d’exception pour les rouges fins et solaires. Le climat méditerranéen, chaud et lumineux, est tempéré par la brise marine et le mistral qui assainissent les vignobles, permettant une maturation parfaite des raisins. Les sols, mêlant schistes, calcaires et argiles, apportent complexité et minéralité à la production. La région viticole s’enracine dans des siècles d’histoire, où vignerons et monastères ont façonné le paysage et les savoir-faire, et où le château lui-même se distingue par son engagement pour la qualité et la pérennité de la tradition locale.

Pour accorder la cuvée Sainte-Anne rouge, les mets méditerranéens lui vont à merveille. Pensez à une daube provençale, des grillades d’agneau aux herbes de garrigue, ou une ratatouille, qui reprendront la chaleur et la richesse de la région. Des fromages affinés, comme un tomme de Provence, ou une tapenade sur pain de campagne, souligneront sa dimension conviviale et gourmande.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C. Il gagnera à être légèrement rafraîchi l’été, et pourra s’épanouir après une aération en carafe, qui favorisera l’expression de ses arômes et la souplesse de ses tanins. Bonne dégustation !