Vins Côtes-de-provence Château Lauzade - 2024

Avis Viniou

Le Château Lauzade 2024, en appellation Côtes-de-Provence AOC, illustre parfaitement le caractère raffiné des rosés de cette région mythique. Principalement issu de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah — parfois complétés par du Mourvèdre ou du Rolle selon les millésimes — ce vin déploie une robe pâle aux reflets saumonés, typique des rosés provençaux. Le millésime 2024 profite d’un climat particulièrement ensoleillé, qui a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification orientée vers l’expression du fruit et de la finesse privilégie les pressurages directs et des fermentations à basse température, pour préserver une aromatique éclatante dominée par des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et une subtile touche florale.

La région de Provence, et plus spécifiquement l’aire d’appellation Côtes-de-Provence, est mondialement reconnue pour la qualité de ses rosés. Les vignes bénéficient d’un microclimat méditerranéen à la fois chaud et venté, idéal pour préserver la vitalité des baies tout en limitant les maladies. Les sols argilo-calcaires, parfois entrecoupés de schistes et de sables, apportent une minéralité délicate et une complexité supplémentaire au vin. Forte d’une histoire viticole millénaire, la Provence s’est imposée comme une référence incontestée du rosé, avec une tradition perpétuée par des domaines emblématiques tels que Château Lauzade.

Le style vif et élégant de ce rosé en fait le compagnon parfait de la cuisine estivale et méditerranéenne. Il sera idéal avec une salade niçoise, des grillades de poisson, des tartares de saumon ou encore une pissaladière. Il sublime également les apéritifs à base de tapenade, d’anchoïade ou d’une simple assiette de légumes croquants. Pour un accord gourmand, n’hésitez pas à l’associer à un tian de légumes provençal ou à un fromage de chèvre frais.

Pour profiter de toute sa fraîcheur, servez ce Château Lauzade 2024 rosé entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver ses arômes délicats, et dégustez-le de préférence dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son expression aromatique optimale.