Vins Côtes-de-provence Domaine Des Trois Chênes - Inspiration - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Trois Chênes, avec sa cuvée Inspiration 2023 en Côtes-de-Provence AOC, nous offre un rosé sec qui incarne tout l’esprit de la Provence. Assemblage traditionnel, ce vin est probablement composé majoritairement de Grenache, de Cinsault et de Syrah, cépages phares de la région, bien que la composition détaillée puisse varier selon les choix du domaine. Le millésime 2023, très récent, promet une belle fraîcheur et des arômes éclatants. La vinification, typique de la Provence, privilégie une fermentation à basse température pour préserver la délicatesse des arômes, offrant ainsi un vin à la robe pâle, lumineuse, relevée de reflets saumonés, et au bouquet expressif mêlant fruits rouges frais, agrumes, et parfois une subtile note florale.

La Provence, berceau historique des vins rosés, jouit d’un climat méditerranéen idéal, caractérisé par des étés longs et chauds, tempérés par la brise marine et le mistral qui assainit les vignes. Les sols de schistes, de calcaires et de grès confèrent aux vins une minéralité toute particulière. Riche d’une longue tradition viticole, la région est réputée pour sa capacité à produire des rosés légers, rafraîchissants et élégants, parfaitement adaptés à une consommation estivale mais tout à fait appréciables tout au long de l’année.

Pour accompagner ce rosé sec, laissez-vous tenter par des plats emblématiques du sud : soupe au pistou, salade niçoise, anchoïade, ou pourquoi pas des grillades de poissons et de légumes. Les viandes blanches froides, carpaccios de poisson ou tartares de crevettes trouvent également dans ce vin un partenaire vibrant de fraîcheur. Il accompagnera aussi parfaitement une tarte aux légumes du soleil ou des fromages frais.

Servez cette cuvée Inspiration du Domaine des Trois Chênes bien fraîche, entre 8 et 10°C, pour sublimer ses arômes délicats et vivifier son caractère. Pensez à la déguster dans les deux ans afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son fruité.