Vins Côtes-de-provence Château Léoube - Secret de Léoube - 2018

Avis Viniou

Le Secret de Léoube 2018, élaboré par le Château Léoube en appellation Côtes-de-provence AOC, est un vin rouge sec dont la composition exacte peut varier selon les millésimes, mais il s’appuie généralement sur un assemblage classique de la région : grenache, syrah, avec des compléments possibles de mourvèdre et de cinsault. Millésime 2018, ce vin offre un fruit mûr, des notes de garrigue et d’épices douces, équilibrées par une bouche fraîche, soutenue par des tanins élégants. La vinification est soignée, avec une extraction douce et un élevage maîtrisé qui respecte l’expression du terroir et favorise le fruité, sans rechercher la surconcentration.

La Provence, berceau d’une tradition viticole millénaire, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés secs, chauds et lumineux, tempérés par la proximité de la mer qui apporte une fraîcheur bienvenue. Les sols du secteur de Léoube – mélange d’argiles, de schistes et de galets roulés – permettent une excellente drainage et apportent au vin puissance, finesse et une belle fraîcheur aromatique. Cette région, surtout réputée pour ses rosés, produit aussi des rouges racés et élégants, à la personnalité affirmée, surtout chez des domaines engagés comme Léoube.

Ce vin séduira par sa polyvalence à table. Il accompagnera idéalement des viandes grillées comme l’agneau de Sisteron aux herbes de Provence, ou des plats mijotés tels qu’une daube provençale. Il sera aussi très à l’aise avec des légumes grillés, une ratatouille ou un tajine aux fruits secs, relevant à merveille les arômes d’épices et d’olives noires présents dans le vin. Les fromages à pâte pressée non cuite, type tomme de brebis, seront également de bons compagnons.

Pour la dégustation, je recommande de servir le Secret de Léoube 2018 légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, après un passage en carafe d’une demi-heure qui aidera le vin à s’ouvrir. Ce rouge séduira dès aujourd’hui mais pourra aussi continuer à évoluer harmonieusement en cave sur deux à quatre ans.