Vins Côtes-de-provence Olivier Tezenas - 2014

Avis Viniou

Ce Côtes-de-Provence rosé 2014 signé Olivier Tezenas s’inscrit parfaitement dans la grande tradition des vins rosés provençaux. Issu généralement d’un assemblage de cépages emblématiques tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, il dévoile une robe pâle, aux reflets saumonés, caractéristique du style local. Le millésime 2014 s’est distingué par un climat particulièrement doux, offrant des vins élégants au fruité fin. Le terroir de la Provence, connu pour ses sols caillouteux et argilo-calcaires, imprime à ce vin une belle fraîcheur ainsi qu’une souplesse en bouche. La vinification, menée avec précision, privilégie des extractions délicates et un pressurage doux, afin de préserver la pureté aromatique et l’expression subtile du fruit.

La Provence occupe une place de choix dans le paysage viticole français, étant mondialement reconnue pour la qualité de ses rosés. Son climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement généreux, des vents assainissants comme le Mistral, et une faible pluviométrie, favorise la parfaite maturité des raisins et préserve leur vivacité. C’est dans ce décor que l’histoire vigneronne, vieille de plusieurs siècles, façonne des vins raffinés qui se prêtent idéalement à la gastronomie estivale.

Ce rosé révèle une bouche fraîche, fruitée, marquée par des notes de petits fruits rouges, de pêche et d’agrumes, s’achevant sur une très légère pointe minérale. Il s’accordera magnifiquement avec une cuisine méditerranéenne : salade niçoise, tian de légumes, ou encore une bouillabaisse légère. Il mettra également en valeur des grillades de poisson, des gambas à l’ail, ou plus simplement une pissaladière. Pour les amateurs d’accords classiques, il s’illustrera à merveille sur une assiette de charcuteries fines ou une tarte aux légumes du soleil.

À déguster à une température de 8 à 10°C, dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur, ce vin se savoure au cœur de l’été mais saura aussi illuminer un apéritif convivial à tout moment de l’année.