Vins Côtes-de-provence Château Cabran - Cuvée de la Muraille - 2022

Avis Viniou

Le Château Cabran 2022, Cuvée de la Muraille, est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Cette cuvée met à l’honneur les cépages traditionnels de la région, souvent un assemblage de Grenache, Syrah, Mourvèdre et parfois Carignan ou Cinsault. Le millésime 2022 bénéficie d’une belle générosité solaire propre à la Provence, donnant des vins à la fois fruités, structurés et harmonieux. La vinification est menée en cuves inox ou béton afin de préserver la fraîcheur du fruit, tout en développant une bouche souple, des tanins fins et une jolie longueur gourmande, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue.

Le vignoble de Provence, berceau historique de la viticulture française, profite d’un climat méditerranéen : des étés chauds et secs, des hivers doux, une luminosité exceptionnelle et l’influence du mistral. Les sols variés, mêlant schistes, calcaires, sables et galets roulés, confèrent aux vins une belle typicité. Les collines baignées de soleil autour du Château Cabran apportent à la vigne une exposition idéale pour l’épanouissement des cépages rouges. Riches d’une histoire pluriséculaire, les Côtes-de-Provence proposent des vins de caractère, élégants et ancrés dans leur terroir.

Ce rouge provençal accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne. Il se marie admirablement avec une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de la garrigue, ou une tapenade noire sur du pain grillé. Les amateurs pourront également le déguster avec des grillades, des légumes farcis à la provençale ou une assiette de fromages affinés, notamment chèvre ou brebis.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation afin d’aérer ses arômes. Ce vin s’apprécie dès sa jeunesse mais pourra également évoluer quelques années en cave, gagnant alors en complexité.