Vins Côtes-de-provence Les Caves Saint-Romain - Cuvée Faustine

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Faustine" des Caves Saint-Romain est un rosé non millésimé, provenant de l'appellation Côtes-de-Provence, en France. Cette région est renommée pour ses rosés élégants et fruités, exprimant à la fois la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de la Provence. Le terroir est influencé par le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des sols variés allant des calcaires aux schistes, ce qui confère à ce vin son caractère unique. Les Caves Saint-Romain, célèbres pour leur savoir-faire et leur respect des traditions, ont su s'adapter aux évolutions modernes pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce vin rosé, optez pour des plats légers et méditerranéens qui compléteront sa fraîcheur et ses arômes floraux. Des salades composées de tomates mozzarella, un tartare de saumon ou encore des grillades de poisson s'accorderont à merveille. Pour un accord régional authentique, servez-le avec une bouillabaisse ou une ratatouille, qui souligneront la vivacité et la structure de ce rosé.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Faustine", servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage d'environ 15 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rose pâle, puis explorez ses nuances aromatiques en le humant doucement pour déceler des notes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, typiques des rosés de Provence.