Le Château Barralière 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Typique de la région, ce vin est probablement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et potentiellement le Cinsault. Le millésime 2022, bénéficiant d’un climat méditerranéen généreux en ensoleillement, a donné des raisins mûrs, offrant au vin une robe intense, des arômes de fruits rouges et noirs, de subtiles notes épicées et une structure souple. La vinification privilégie souvent l’expression du fruit et la fraîcheur plutôt qu’un élevage trop marqué sous bois, permettant ainsi de conserver la vivacité et l’équilibre propres au terroir provençal.
La Provence, célèbre avant tout pour ses rosés, possède toutefois une belle tradition de vins rouges. Le terroir se distingue par des sols variés – schistes, calcaires, argiles rouges – qui apportent complexité et finesse aux vins. Le mistral, vent emblématique, assure une excellente santé des vignes et concourt à la qualité des millésimes. Cette région viticole, baignée de lumière, est l'une des plus anciennes de France, son histoire remontant à l’époque des Phocéens et des Romains.
Pour accompagner ce rouge de Provence, privilégiez une cuisine méditerranéenne : un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, ou encore une ratatouille bien parfumée feront parfaite alliance. Les plats typiques comme la daube provençale, ou un tian d’aubergines, révèleront également la palette aromatique du vin. Sur un plateau de fromages, tournez-vous vers une tomme ou un fromage de chèvre affiné.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Barralière 2022 à une température de 15-17°C. Aérer le vin en carafe une demi-heure avant le service permettra d’en exhaler pleinement les arômes et d’apprécier toute sa fraîcheur méditerranéenne.
