Avis Viniou
La cuvée M de Minuty 2022 est un rosé emblématique de la Provence, élaboré principalement à partir des cépages Grenache, Cinsault et Syrah, sélectionnés pour leur fraîcheur et leur expression aromatique. Ce vin présente une robe pâle aux reflets délicatement saumonés, typique des rosés de la région. La vinification est conduite sous pression contrôlée pour préserver toute la vivacité et la finesse des arômes primaires, marquant le vin de notes éclatantes d’agrumes, de pêche blanche et de petits fruits rouges frais. 2022 bénéficie d’un climat chaud et sec qui a favorisé une superbe maturité des raisins tout en conservant une belle acidité.
Le vignoble de Provence, et particulièrement l’appellation Côtes-de-Provence, est reconnu comme le berceau historique des rosés de qualité. Les sols y sont majoritairement composés de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, conférant aux vins une minéralité subtile et une grande pureté. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds, ses hivers doux et l’influence du Mistral, assure des conditions idéales pour la culture des cépages locaux, qui donnent des vins à la fois fruités, élégants et rafraîchissants. La maison Minuty, située entre Gassin et Ramatuelle, perpétue depuis plus d’un siècle une expertise reconnue dans l’élaboration du rosé provençal.
La cuvée M de Minuty accompagne idéalement une cuisine légère et estivale : carpaccio de dorade, ceviche de gambas, salade niçoise, anchoïade ou tartare de thon lui vont à merveille. Vous pouvez également oser un agneau de Provence aux herbes ou une pissaladière pour un accord régional parfait. Ce rosé se marie aussi très bien avec une cuisine asiatique légèrement épicée ou des tapas méditerranéens.
Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et la subtilité de ses arômes, servez la cuvée M de Minuty entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre à vin blanc pour exhaler sa finesse, et dégustez-le jeune, dans les deux ans suivant sa mise en bouteille.
