Vins Côtes-de-provence Château Minuty - M - 2024

Le Minuty Cuvée M 2024 est un rosé sec emblématique des Côtes-de-Provence AOC, issu du prestigieux château Minuty. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages provençaux, principalement grenache, cinsault et syrah, qui lui confèrent sa fraîcheur, son fruité et son élégance. Le millésime 2024 promet une grande vivacité, bénéficiant d’une vinification en cuve inox à basse température pour préserver l’expression aromatique des raisins. Sa robe est pâle, lumineuse, avec des reflets saumonés typiques de la région. Au nez, on perçoit des arômes délicats de petits fruits rouges, de pêche blanche et d’agrumes. En bouche, l’attaque est franche et équilibrée, dévoilant une belle minéralité, une acidité maîtrisée et une finale finement saline, signature des terroirs proches de la Méditerranée.

La Provence est mondialement reconnue pour ses rosés raffinés. Son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence marine et le mistral, favorise une maturation lente des raisins sur des sols mêlant schistes, calcaires et argiles. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, faisant de la Provence l’un des berceaux du rosé. Le savoir-faire accumulé au fil des siècles se traduit dans la qualité et la constance des vins produits aujourd’hui, dont la Cuvée M de Minuty est un parfait ambassadeur.

Ce rosé frais et expressif s’associe idéalement à une cuisine estivale. Il accompagnera harmonieusement des fruits de mer, des grillades de poissons ou une salade niçoise, mais aussi des plats plus simples comme des tartares de légumes ou des fromages de chèvre frais. Pour un accord régional, servez-le avec une tapenade d’olives noires ou une ratatouille provençale.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 6 et 8°C. Veillez à ne pas trop le refroidir afin de révéler toute la palette aromatique et la texture en bouche de ce magnifique rosé de Provence.