Vins Côtes-de-provence Domaine Des Myrtes - Cuvée Prestige - 2011

Avis Viniou

Le Domaine des Myrtes, avec sa cuvée Prestige 2011 en blanc sec, incarne tout le raffinement des blancs de Provence. Cette cuvée, issue des meilleurs terroirs de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, rassemble généralement les cépages emblématiques de la région, tels que le Rolle (Vermentino), parfois associé à l’Ugni Blanc et au Sémillon. 2011 fut un millésime particulièrement solaire avec des vendanges précoces, conférant aux vins une belle maturité de fruit tout en préservant leur trame fraîche. La vinification, souvent conduite en cuve inox pour préserver l’expression aromatique, met en avant des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à noyau comme la pêche ou l’abricot, avec parfois une touche d’amande et une finale élégante sur la minéralité.

La Provence est une terre de contrastes, bercée par le mistral et largement influencée par le climat méditerranéen. Les étés chauds et secs favorisent la maturité parfaite des raisins, tandis que les nuits fraîches préservent l’acidité. Les sols variés, mêlant calcaire, schistes et argiles rouges, enrichissent l’expression des vins et leur confèrent finesse et élégance. Historiquement, la Provence est l’un des plus anciens vignobles de France, célébrée pour ses rosés mais qui réserve de très belles surprises dans ses vins blancs, particulièrement recherchés pour leur vivacité et leur gourmandise.

Ce blanc sec se marie parfaitement avec la gastronomie méridionale. Il accompagne idéalement un filet de loup grillé aux herbes de Provence, des coquillages, ou une bouillabaisse revisitée. Il saura également révéler toute la subtilité d’un fromage de chèvre frais ou d’un tian de légumes. Les notes fraîches et minérales de ce vin équilibrent à merveille les saveurs méditerranéennes, et l’accord avec une salade de fenouil, d’orange et d’olives noires sera particulièrement savoureux.

Pour une expérience optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Un carafage rapide révèlera toute la palette aromatique du millésime 2011. À savourer dès maintenant pour profiter pleinement de son bouquet expressif, mais peut aussi se conserver encore deux à trois ans pour les amateurs de notes légèrement évoluées.