Vins Côtes-de-provence Chateau Les Crostes - Cuvée prestige - 2017

Avis Viniou

Le Château Les Crostes, établi dans l'appellation Côtes-de-Provence, nous dévoile ici une cuvée prestige de 2017, un millésime qui s'exprime à travers un élégant assemblage rouge. Ce vin bénéficie d'un terroir provençal exceptionnel, marqué par un climat méditerranéen chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols variés de la région, mêlant calcaire et schiste, confèrent au vin une structure complexe et des nuances minérales subtiles. Ce domaine, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, mêle techniques modernes et respect du terroir, cultivant son caractère authentique et distingué depuis plusieurs décennies.

Pour sublimer ce vin riche et expressif, optez pour des plats en harmonie avec sa profondeur et sa finesse. Un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux figues s'associent parfaitement à ses tannins soyeux. Les légumes provençaux grillés, tels que l'aubergine et la courgette, accentueront ses notes fruitées et épicées. Pour une touche régionale, un tian de légumes ou une daube provençale créeront un accord local savoureux.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, permettant à ses arômes de s'ouvrir généreusement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante avant de plonger votre nez dans ses effluves de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux et sa finale persistante.