Vins Côtes-de-provence Non indiqué - 2015

Ce Côtes-de-Provence rosé 2015 est une belle expression du vignoble provençal, située dans l'une des régions iconiques pour les vins rosés. Issu principalement des cépages Grenache, Cinsault et Syrah, ce vin sec est conçu pour offrir fraîcheur, finesse et une palette aromatique délicatement fruitée. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et sec, donne des vins équilibrés avec une belle intensité, alliant notes de petits fruits rouges (fraise, groseille) à des nuances florales et légèrement épicées. La vinification en cuve inox permet de préserver la pureté aromatique et la vivacité du vin, essentielle pour ce type de rosé.

La Provence est reconnue pour son terroir exceptionnel, façonné par des sols mêlant schistes, calcaires et grès, conférant aux vins une minéralité rafraîchissante. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, ainsi que l’influence bénéfique du Mistral, favorise la maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les racines historiques de la région remontent à l’Antiquité gréco-romaine, et la Provence s'est imposée depuis plusieurs décennies comme la référence mondiale des rosés de qualité, alliant tradition et innovation.

Pour mettre en valeur un tel vin, il convient de privilégier des accords légers et ensoleillés. Un carpaccio de poisson, une salade niçoise ou une bouillabaisse revisitée sublimeront la fraîcheur du rosé. Des plats à base de légumes du soleil, comme une ratatouille, ou des tapas provençales telles que la tapenade ou l’anchoïade, seront également des choix judicieux. Le rosé de Provence s’accorde enfin très bien avec des grillades de volaille ou des brochettes de crevettes.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin autour de 8-10°C. Cette température permet d’apprécier toute la palette aromatique et la structure fraîche de ce rosé de 2015, qui peut être savouré à l’apéritif autant qu’au cours d’un repas estival.