Vins Côtes-de-provence Château Barbeyranne - Signature

Avis Viniou

Le Château Barbeyranne Cuvée Signature rouge, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, est un vin qui incarne parfaitement le savoir-faire provençal. Cette cuvée, non millésimée, est élaborée à partir d’un assemblage classique de la région, typiquement composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Ces variétés confèrent au vin un profil gourmand, sur des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de légère épice, et une trame fraîche, avec des tanins souples et bien intégrés. La vinification est conduite de manière à préserver la pureté du fruit et à offrir une structure élégante, fidèle au style solaire et digeste des vins rouges de Provence.

La Provence, région ensoleillée du sud-est de la France entre mer et montagne, jouit d’un climat méditerranéen propice à la vigne, fait d’étés chauds et secs, tempérés par le mistral. Les sols y sont pauvres, souvent composés de calcaire, d’argile rouge, de schistes et de galets roulés, favorisant un enracinement profond et restituant la complexité du terroir dans ses vins. Terre viticole depuis l’Antiquité, la Provence possède une histoire riche, et le Côtes-de-Provence AOC s’étend sur de magnifiques coteaux, où tradition et modernité se mêlent pour donner naissance à des cuvées singulières.

Pour accompagner ce vin rouge équilibré et aromatique, privilégiez des viandes grillées comme une côte d’agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens ou une daube provençale mijotée. Les plats aux accents du sud, relevés d’olives, de thym ou de romarin, mettront en valeur sa fraîcheur et sa gourmandise. Il peut aussi s’accorder avec des fromages à pâte semi-ferme ou bien une tapenade noire pour une entrée légère.

Servez le Château Barbeyranne Cuvée Signature rouge idéalement entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe pour ouvrir son bouquet. Ce vin se déguste parfaitement jeune mais peut gagner en complexité après deux ou trois années en cave.