Vins Côtes-de-provence Les Vignerons du Cannet - Fleur de Provence - 2024

La cuvée Fleur de Provence 2024 des Vignerons du Cannet est un vin rosé sec emblématique de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, ce vin affiche une robe pâle et lumineuse, caractéristique des rosés provençaux modernes. Le millésime 2024, frais et régulier, a permis d’obtenir des raisins à maturation optimale, offrant une belle aromatique de petits fruits rouges, de pamplemousse, de pêche de vigne et une touche florale délicate. La vinification est menée en cuve inox à basse température pour préserver la fraîcheur et l’expression du fruit, sans élevage en bois afin de privilégier le croquant et la légèreté.

La Provence, et tout particulièrement l’aire des Côtes-de-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et le mistral, vent qui assainit les vignes et favorise la concentration aromatique. Les sols, très variés, alternent entre schistes, calcaires et grès, ce qui confère aux vins une complexité et une palette aromatique remarquable. La région est historiquement dédiée aux vins rosés, dont elle est le leader incontesté en France avec un savoir-faire plusieurs fois centenaire.

Ce rosé sec et vif sera un allié de choix pour des apéritifs estivaux autour d’olives, de tapenade ou d’anchoïade. Il accompagnera parfaitement une salade niçoise, des légumes grillés, un poisson à la plancha ou encore des crevettes marinées. Pour une expérience typiquement provençale, servez-le avec une pissaladière ou une bouillabaisse légère.

Pour révéler toute la fraîcheur et la finesse de ce vin, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C. Dégustez-le jeune, dans ses deux premières années, afin de profiter de toute sa vivacité et de ses arômes épanouis.