Vins Côtes-de-provence Château des Bormettes - Hélène - 2023

Avis Viniou

Le Château des Bormettes, situé en Provence, nous offre avec sa Cuvée Hélène 2023 un vin blanc d'exception. La région de Côtes-de-Provence est réputée pour ses sols variés, mêlant schistes, calcaires et grès, qui confèrent au vin une complexité unique. Bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, ce vin présente une fraîcheur particulière et une palette aromatique riche. La Cuvée Hélène se distingue par un assemblage de cépages traduisant un savoir-faire ancestral et une vinification soignée, respectant les traditions provençales. Le Château des Bormettes jouit d'une riche histoire et d'une réputation enviable pour ses vins équilibrés et élégants qui reflètent la typicité de leur terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Hélène, envisagez un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche de poisson blanc, dont les saveurs légères et marines feront écho à l'élégance et à la vivacité du vin. Les plats provençaux, tels qu'une ratatouille légèrement assaisonnée ou un tian de légumes, s’accorderont harmonieusement, renforçant les arômes floraux et fruités de ce vin blanc.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12 degrés Celsius. Bien qu'un carafage ne soit généralement pas nécessaire pour un blanc de ce millésime, lui laisser quelques minutes en verre permettra une ouverture progressive des arômes. À l'œil, observez sa robe brillante et limpide. Au nez, découvrez des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pêche. Enfin, en bouche, remarquez sa structure équilibrée et sa finale persistante et rafraîchissante.