Vins Côtes-de-provence Estandon - Tradition - 2022

Avis Viniou

La cuvée Tradition du Château Estandon, millésime 2022, est un vin rouge sec provenant de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Typique de la région, cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage de cépages locaux tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, qui apportent chacun leur structure, leur fruité et leur fraîcheur. Le millésime 2022, caractérisé par un ensoleillement généreux et une bonne régulation hydrique, confère au vin des tanins souples, une belle intensité aromatique et une bouche gourmande aux notes de fruits rouges mûrs et d’épices douces. La vinification, réalisée avec soin par la maison Estandon, privilégie l’extraction délicate pour préserver le croquant du fruit et la fraîcheur de la finale.

La région de Provence jouit d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, des hivers doux et le souffle régulier du Mistral. Le sol, composé majoritairement de schistes, de calcaires et de grès, favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant une bonne acidité, indispensable à l’équilibre des vins rouges de la région. Avec une histoire viticole remontant à l’Antiquité, la Provence est surtout connue pour ses rosés, mais nous découvrons ici tout le potentiel de ses rouges, qui traduisent parfaitement la générosité et la diversité de ce terroir ensoleillé.

Ce vin rouge de Provence s’accorde idéalement avec des plats méditerranéens : pensez à un tian de légumes, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une daube provençale. Il accompagne également très bien une ratatouille, ou des fromages affinés à pâte dure comme le Cantal ou la Tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Tradition rouge entre 15 et 17°C après une légère aération, afin que le vin révèle toute sa palette aromatique et la subtilité de ses tanins. Il peut être dégusté dès maintenant ou patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.