Vins Côtes-de-provence Château Malherbe - Grand Vin - 2020

Avis Viniou

Le Château Malherbe Cuvée Grand Vin 2020 est une belle expression des rouges de Provence. Élaboré sous l’appellation Côtes-de-Provence AOC, ce vin sec possède une personnalité affirmée, née de l’assemblage traditionnel de cépages méditerranéens tels que le Syrah, le Mourvèdre et probablement le Grenache, caractéristiques de la région, même si l’assemblage précis n’est pas spécifié. Issu du millésime 2020, il bénéficie d’un parfait équilibre entre générosité du fruit et fraîcheur. La vinification, soignée, respecte la typicité du terroir avec des élevages souvent en cuve et parfois en fût, pour préserver l’intensité aromatique et la structure tannique. Le terroir du Château Malherbe, situé à proximité de la Méditerranée, se distingue par ses sols de schistes et d’argiles rouges où la vigne s’épanouit sous le soleil généreux mais tempéré par des brises marines.

La Provence viticole, connue principalement pour ses rosés, offre aussi des vins rouges d’une élégance surprenante. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturité des raisins, alors que l’influence de la mer apporte fraîcheur et complexité. Les sols variés – calcaires, schistes, argilo-calcaires – donnent aux vins des nuances minérales très appréciées. Historiquement, la Provence est une des plus anciennes régions viticoles françaises et ses vins évoquent la richesse culturelle et gastronomique du Sud.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats aux accents méditerranéens : un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, une ratatouille colorée ou une épaule de chevreau confite seront des compagnons parfaits. Les viandes grillées, ainsi que les fromages affinés à pâte dure, sauront également révéler toute la complexité du vin. Essayez également d’associer ce rouge à des plats locaux comme la tapenade ou des légumes farcis.

La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exhaler ses arômes d’épices, de fruits noirs et de garrigue. Ce vin pourra évoluer positivement pendant quelques années en cave, grâce à sa structure et à son équilibre naturel.