Vins Côtes-de-provence Château Saint Arnaud - Cuvée Nuit Blanche - 2022

La cuvée Nuit Blanche 2022 du Château Saint Arnaud, classée en Côtes-de-Provence AOC, se distingue par son élégance typiquement provençale. Ce rosé sec, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux comme le Grenache, la Cinsault et le Syrah, exprime toute la finesse de son terroir. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé et peu pluvieux, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, offrant une belle concentration aromatique. La vinification, réalisée par pressurage direct et fermentation à basse température, préserve la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en conférant au vin une robe pâle et lumineuse, aux reflets saumonés, et un bouquet intense de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches.

Située au cœur de la Provence, l’appellation Côtes-de-Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par les influences maritimes. Les sols y sont variés, mêlant schistes, grès, calcaires et argiles, favorisant une belle expression minérale dans les vins et une vivacité rafraîchissante. La culture de la vigne dans cette région remonte à l’Antiquité, faisant de la Provence le berceau historique du rosé, dont le savoir-faire s’est transmis et affiné au fil des générations.

Ce rosé vif et aromatique appelle des accords gourmands mettant en valeur la fraîcheur de sa structure. À l’apéritif, il accompagnera parfaitement une tapenade d’olives noires ou une anchoïade. À table, ses notes fruitées s’accordent admirablement avec des plats provençaux comme la salade niçoise, une ratatouille froide ou des poissons grillés, voire un tartare de dorade aux agrumes. Il accompagne également les cuisines méditerranéennes et orientales, grâce à sa finale désaltérante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Sa fraîcheur sera ainsi préservée, offrant l’expression la plus pure de ses arômes fruités et floraux dans toute leur gourmandise. À boire jeune, sur le fruit, pour profiter de sa vivacité.