Vins Côtes-de-provence Famille Negrel - Nuit Blanche - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Nuit Blanche 2020 de la Famille Negrel, issue de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, est un rosé sec qui incarne toute la fraîcheur et l’élégance de la région provençale. Ce vin est généralement composé d’un assemblage de cépages typiques tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, réunis ici pour offrir un rosé à la robe pâle et brillante évoquant le pétale de rose. Le millésime 2020 se distingue par sa délicatesse, une vinification en cuves inox visant à préserver les arômes primaires de fruits rouges, d’agrumes et une touche florale subtile. La bouche est équilibrée, fraîche, avec une finale nette et légèrement saline, reflet du terroir méditerranéen.

La Provence, et plus précisément l’appellation Côtes-de-Provence, représente le berceau historique des vins rosés français. C’est une région baignée de soleil, caractérisée par un climat méditerranéen, des étés chauds, secs et des hivers doux. Les vignes bénéficient de l’influence du mistral, ce vent qui assainit les grappes, tout en profitant d’une mosaïque de sols allant des marnes calcaires aux galets roulés. La richesse du patrimoine local, alliée à un savoir-faire ancestral, confère à ces rosés leur typicité et leur légèreté, véritables signatures de la Provence depuis l’Antiquité.

Pour sublimer la Cuvée Nuit Blanche 2020, privilégiez des accords méditerranéens et estivaux. Ce rosé sera idéal avec une salade niçoise, un carpaccio de daurade, des légumes grillés ou une pissaladière. Il accompagnera également à merveille des spécialités provençales comme la ratatouille, des crustacés ou des fruits de mer, sa fraîcheur s’accordant parfaitement avec les notes iodées.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son expression aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le boire jeune afin d’en apprécier toute la fraîcheur et l’intensité. Un léger carafage pourra le révéler davantage si vous souhaitez l’ouvrir pour une occasion particulière.