Vins Côtes-de-provence Règue des Botes - Domaine des peirecedes - 2024

Avis Viniou

La cuvée Domaine des Peirecedes 2024 du Château Règue des Botes offre toute l’essence d’un rosé de Provence, AOC Côtes-de-Provence. Élaboré selon une démarche biologique, ce vin sec exprime la volonté du domaine de privilégier l’authenticité du terroir et le respect de l’environnement. Assemblage traditionnel de la région, il mêle en général des cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault et parfois le Mourvèdre, ce qui confère à ce rosé une palette aromatique délicate et une fraîcheur gourmande. Le millésime 2024, caractérisé par une météo clémente et un ensoleillement optimal, délivre des arômes de petits fruits rouges, de pêche de vigne, relevés par une touche d’agrumes et une finale délicatement épicée, tout en conservant la finesse et la légèreté attendues des grands rosés de Provence.

La région de la Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, une forte luminosité et l’influence régulière du mistral qui protège les vignes des maladies. Les sols variés, composés de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, apportent minéralité et complexité aux vins. Le vignoble provençal, riche de plus de 2 600 ans d’histoire, possède un savoir-faire unique dans la production de rosés, aujourd’hui reconnus mondialement pour leur élégance et leur fraîcheur.

Ce rosé biologique accompagnera admirablement une cuisine estivale et légère. Il se mariera parfaitement avec des tartares de poisson, une salade niçoise, un carpaccio de dorade ou encore une pissaladière, plat emblématique de la région. Il saura également sublimer des grillades de légumes ou des fruits de mer, grâce à sa vivacité et sa souplesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé entre 8 et 10°C. Cette température permettra à ses arômes floraux et fruités de s’exprimer pleinement, tout en conservant une agréable sensation de fraîcheur, idéale pour accompagner des moments conviviaux, à l’apéritif ou lors de repas d’été.