Vins Côtes-de-provence Alain Baccino - Tulipe Noire - 2021

Avis Viniou

La cuvée Tulipe Noire 2021 du Château Alain Baccino se distingue comme un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Élaboré dans le respect du cahier des charges bio, ce vin met en avant les cépages traditionnels de la région, notamment le Grenache, la Cinsault et le Syrah, typiques de l’assemblage provençal. Millésime 2021, il bénéficie d’une année plutôt équilibrée en Provence, caractérisée par des vendanges précoces et une belle maturité des raisins. Le terroir des Côtes-de-Provence, composé de sols argilo-calcaires et de schistes, favorise l’expression aromatique, tandis que la vinification est menée avec un soin particulier pour préserver la fraîcheur et la délicatesse du fruit, tout en révélant une robe pâle et lumineuse.

La Provence, reconnue mondialement pour ses vins rosés, profite d’un climat méditerranéen particulièrement favorable à la culture de la vigne : des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement généreux. La richesse géologique des sols, mêlant calcaires, grès, argile et quartz, confère aux vins une complexité minérale et une élégance rare. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et aujourd’hui, l’engagement en faveur de la viticulture biologique participe à la réputation d’authenticité et de qualité des Côtes-de-Provence.

Ce rosé bio dévoile une palette d’arômes délicats de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. Il s’accorde magnifiquement avec la cuisine méditerranéenne, notamment une salade niçoise, un tian de légumes ou un carpaccio de dorade. Il accompagnera aussi parfaitement une anchoïade, des tartares de poisson ou des grillades légères de la région, telles que des brochettes d’agneau aux herbes de Provence.

Pour profiter pleinement de son intensité aromatique et de sa fraîcheur, il est recommandé de servir la cuvée Tulipe Noire 2021 entre 8 et 10°C. Un service dans des verres à vin blanc révélera encore mieux sa finesse, à déguster dans sa jeunesse pour savourer tous les attraits de ce rosé typiquement provençal.