Vins Côtes-de-provence Château Sainte Roseline - Cru Classé - 2022

Le Château Sainte Roseline, millésime 2022, incarne avec élégance l’excellence d’un rosé de Provence issu d’un prestigieux Cru Classé. Cette cuvée rosée, assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la région tels que le Cinsault, la Grenache, la Syrah et parfois un soupçon de Mourvèdre, se distingue par sa robe pâle et lumineuse, aux reflets saumonés typiques de l’appellation Côtes-de-Provence. La vinification, alliant pressurage direct et fermentation à basse température, permet de préserver toute la délicatesse aromatique du fruit, tout en garantissant une belle fraîcheur. Le nez séduit par ses notes de petits fruits rouges croquants, d’agrumes et de fleurs blanches, tandis que la bouche, nette et équilibrée, offre une finale persistante sur une touche minérale élégante.

Le terroir de la Provence, en particulier autour de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence, est réputé pour la diversité de ses sols, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, associés à un ensoleillement généreux et à l’influence de la brise marine. Ce climat méditerranéen offre des conditions idéales pour la culture des cépages locaux, permettant aux vins rosés d’exprimer une pureté et une finesse remarquables. L’histoire viticole de la Provence, qui remonte à l’Antiquité, confère à ses vins une réputation d’excellence et d’art de vivre, incarnée par des domaines comme le Château Sainte Roseline, parmi les rares Crus Classés de la région.

Pour sublimer ce rosé délicat, privilégiez des accords avec des mets estivaux et ensoleillés. Il accompagnera merveilleusement un tartare de saumon aux agrumes, une salade niçoise ou encore un carpaccio de gambas et d’avocat. Pour rester dans la tradition provençale, optez pour une pissaladière, une tapenade ou une bouillabaisse légère. Sa vivacité fera également merveille sur des grillades de légumes ou de poissons méditerranéens.

Pour profiter pleinement de ses arômes frais et subtils, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Une ouverture juste avant le service préservera tout son éclat et sa vivacité.