Vins Côtes-de-provence Château Minuty - Cuvée de l'Oratoire - 2010

Avis Viniou

Le Château Minuty Cuvée de l'Oratoire 2010 est un rosé sec emblématique des Côtes-de-Provence, une appellation renommée pour la finesse et la fraîcheur de ses vins. Composée généralement d’un assemblage traditionnel de cépages provençaux tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah, cette cuvée du millésime 2010 révèle un profil délicat et élégant. L’élevage, réalisé principalement en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, exprime des notes raffinées de fruits rouges, de pamplemousse et une pointe florale qui a su évoluer joliment au fil du temps. En bouche, la texture est souple, la finale persistante, portée par une minéralité toute méditerranéenne.

La Provence, berceau des grands vins rosés français, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, un ensoleillement exceptionnel et la fraîcheur du Mistral. Les sols variés, composés surtout de schistes, d’argiles et de calcaires, confèrent aux vins de l’appellation complexité et grande précision aromatique. Cette diversité des terroirs, alliée à un savoir-faire ancestral, fait des Côtes-de-Provence une référence incontournable dans le monde des rosés secs et gastronomiques.

La Cuvée de l'Oratoire 2010 trouvera facilement des accords mets-vins subtils, notamment autour de la cuisine provençale comme une salade niçoise, une ratatouille ou une tian de légumes, mais également une bouillabaisse ou des poissons grillés à l’huile d’olive. Son raffinement s’exprimera aussi auprès de plats méditerranéens à base de légumes confits, de viandes blanches ou encore de grillades estivales.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, je vous conseille de servir ce rosé entre 9 et 11°C. Le passage en carafe n’est généralement pas nécessaire, mais il supportera volontiers une légère aération afin de laisser s’ouvrir les dernières notes fruitées et minérales de cette cuvée d’exception.