Vins Côtes-de-provence Domaine La Sultanine - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Sultanine 2024, en appellation Côtes-de-Provence AOC, est un vin rouge issu d’un terroir historique de la Provence. Ce millésime tire profit d’une tradition vigneronne bien ancrée, utilisant souvent des cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre voire le Cinsault. Le choix du biologique révèle un engagement envers une viticulture respectueuse de l’environnement, privilégiant une expression pure des raisins et du terroir, sans intrants chimiques. Vif, fruité et généralement d’une belle fraîcheur grâce à des vinifications maîtrisées, le 2024 du Domaine La Sultanine laisse présager une robe grenat éclatante, des arômes intenses de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), de subtiles notes d’épices et une bouche équilibrée, soutenue par des tanins fins.

La région de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par la douceur de ses hivers et la chaleur sèche de ses étés, tempéré par le mistral qui assainit les vignes. Les sols y sont variés : calcaires, schistes, grès rouges ou argiles, offrant une vraie mosaïque de terroirs qui permet de produire des vins à forte identité. La Provence n’est pas seulement la patrie du rosé ; ses rouges, longtemps méconnus, connaissent aujourd’hui un renouveau grâce à de jeunes domaines dynamiques et à une viticulture attentive à l’environnement, à l’image de La Sultanine. La région porte une histoire riche, héritière de la tradition viticole méditerranéenne transmise depuis l’Antiquité.

Ce vin rouge sec se mariera idéalement avec une cuisine méditerranéenne. Essayez-le avec un tian de légumes provençal, une ratatouille ou un agneau rôti aux herbes de Provence pour souligner ses arômes gourmands. Il accompagnera également très bien des grillades, des poissons nobles préparés en sauce tomate, ou encore une brouillade à la truffe noire pour les amateurs de mets plus raffinés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Provence rouge entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe s’il est ouvert dans sa jeunesse. Cela mettra en valeur sa fraîcheur, ses parfums délicats et la complexité de son terroir.