Vins Côtes-de-provence Cuvée du Golfe de Saint-Tropez - 2019

Avis Viniou

La Cuvée du Golfe de Saint-Tropez 2019, issue de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, est un vin blanc sec qui reflète parfaitement l’élégance et la fraîcheur du sud de la France. Ce vin est généralement élaboré à partir d’assemblages de cépages typiques de la Provence tels que le Rolle (ou Vermentino), la Clairette, l’Ugni blanc ou parfois le Sémillon. Le millésime 2019, ensoleillé et équilibré, a permis de donner naissance à des vins aromatiques à la fois frais et structurés. La vinification s’oriente vers la préservation de la pureté du fruit, avec un élevage en cuve inox pour garder tout le croquant du raisin et une belle expression aromatique.

La Provence, et plus précisément la zone du Golfe de Saint-Tropez, bénéficie d’un climat méditerranéen exceptionnel, marqué par la générosité du soleil, la douceur de la brise marine et une faible pluviométrie. Les sols y sont variés, mêlant schistes, calcaires et grès, ce qui confère une belle diversité aux vins de l’appellation. Chargée d’histoire, la région viticole provençale s’enorgueillit d’une tradition vigneronne millénaire, où les cépages blancs trouvent des conditions idéales pour développer leur finesse et leur minéralité, signatures des meilleurs blancs de la Côte d’Azur.

Ce Côtes-de-Provence blanc accompagnera à merveille les fruits de mer, les carpaccios de poisson, une salade de poulpe à la provençale ou des crustacés fraîchement pêchés. Il s’accordera également très bien à la tapenade d’olives vertes, à une belle assiette de fromages frais ou encore à un tian de légumes du soleil. Les plats régionaux comme la bouillabaisse ou une dorade grillée au fenouil sauront également sublimer sa vivacité et sa salinité.

Pour apprécier pleinement la Cuvée du Golfe de Saint-Tropez 2019, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, sa finesse aromatique et sa finale délicatement saline, parfaite pour une dégustation estivale ou un apéritif raffiné.