Vins Côtes-de-provence Cuvée du Golfe de Saint-Tropez - 2020

Avis Viniou

La Cuvée du Golfe de Saint-Tropez 2020 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, l’une des plus prestigieuses de la Provence. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages tels que la Rolle (ou Vermentino), le Sémillon et l’Ugni Blanc, qui confèrent souplesse et fraîcheur à la cuvée. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat particulièrement sain, avec des vendanges précoces permettant de préserver de belles acidités et un fruit éclatant. La vinification est conduite en cuves inox thermorégulées afin de conserver au maximum les arômes primaires, offrant ainsi un vin d’une grande pureté aromatique, aux notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches, relevé d’une touche minérale typiquement provençale.

La région de Provence, baignée par la lumière et le souffle du mistral, possède un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, idéal pour révéler la typicité des cépages locaux. Son terroir varié, composé de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, participe à la complexité des vins. L’appellation Côtes-de-Provence, au riche passé viticole remontant à l’Antiquité, est connue pour ses rosés, mais ses blancs gagnent en reconnaissance pour leur finesse et leur vivacité, parfaite illustration de l’élégance méridionale.

Ce vin blanc sec s’accordera particulièrement bien avec des mets de la mer, comme des crustacés, une salade de poulpe ou un ceviche de dorade. Il accompagnera aussi admirablement une bouillabaisse ou une aïoli provençale, sans oublier les fromages frais de chèvre. Sa fraîcheur et sa vivacité en font également un bel apéritif estival.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir la Cuvée du Golfe de Saint-Tropez 2020 entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut être envisagé pour ouvrir son bouquet, surtout si la bouteille est dégustée dans sa jeunesse.