Vins Côtes-de-provence La Courtade - Les Terrasses - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Terrasses 2023 du Château La Courtade, en AOC Côtes-de-Provence, est un vin rouge sec, certifié biologique, qui incarne parfaitement l’expression méditerranéenne et solaire du terroir provençal. Élaborée à partir d’un assemblage typique de la région (souvent grenache, syrah, mourvèdre, parfois complétés par le cinsault ou le carignan), cette cuvée se distingue par sa robe rouge brillante et ses arômes de fruits rouges mûrs (fraise, cerise), de mûre et de délicates notes épicées. En bouche, le vin dévoile une structure souple, des tanins fondus et une fraîcheur appréciable qui invite à la gourmandise, reflétant une vinification respectueuse et peu interventionniste pour préserver la pureté du fruit.

Le terroir du Côtes-de-Provence bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, tempéré par l’influence marine et le mistral qui favorisent la maturité des raisins et limitent les maladies, ce qui se prête idéalement à la viticulture biologique. Les sols varient selon les parcelles, mêlant schistes, calcaires et argiles, ce qui confère aux vins une belle diversité aromatique et une réelle élégance. La Provence, région viticole chargée d’histoire, est réputée pour ses vins rosés, mais ses rouges gagnent de plus en plus en notoriété grâce à leur fraîcheur, leur finesse et leur énergie.

Ce rouge fruité et charmeur accompagnera à merveille des grillades d’agneau ou de bœuf, une daube provençale mijotée aux herbes de la garrigue, ou encore une ratatouille aux légumes du soleil. Pour un accord plus régional, servez-le avec un tian de légumes ou une tapenade noire sur un pain croustillant.

La température de service idéale pour apprécier toute la palette aromatique de la cuvée Les Terrasses se situe entre 15 et 17°C. Une aération d’une trentaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité. Ce millésime 2023 peut se déguster dès à présent, mais il offrira également un joli potentiel d’évolution sur 3 à 5 ans.