Vins Côtes-de-provence La Croix - Irrésistible

Avis Viniou

La Cuvée Irrésistible du Château La Croix, classée Cru Classé en Côtes-de-Provence AOC, est un rosé non millésimé qui témoigne du savoir-faire traditionnel de la Provence en matière de vins élégants et frais. Majoritairement composée de cépages typiques de la région comme le Grenache, le Cinsault et parfois un soupçon de Syrah, cette cuvée offre un profil aromatique mêlant des notes de fruits rouges (fraises, groseilles), de pamplemousse rose et de fleurs blanches. La vinification privilégiant la presse directe et une fermentation à basse température préserve la fraîcheur et la pureté aromatique, pour un résultat d’une belle finesse et d’une bouche désaltérante, gourmande, tout en légèreté.

Le vignoble des Côtes-de-Provence s’étend sur des paysages variés entre Méditerranée et contreforts alpins. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par l’influence des brises marines et le mistral, qui favorisent une maturité optimale du raisin tout en préservant leur acidité, essentielle pour les rosés. Les sols sont très divers, mêlant schistes, calcaires et grès, ce qui confère aux vins une complexité et une fraîcheur singulière. La région, chargée d’histoire viticole depuis l’Antiquité, est aujourd’hui un territoire de référence pour les rosés gastronomiques.

Ce rosé sec s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne : salades niçoises, tartares de poisson, carpaccio de saint-jacques, tians de légumes, ou encore une bouillabaisse légère. Les mets japonais (sushis, sashimis) ou une pizza à la mozzarella et aux tomates fraîches feront aussi ressortir sa vivacité. Les fromages doux à pâte molle et les apéritifs à base de tapenade ou d’anchoïade sont également d’excellents compagnons.

Servez la Cuvée Irrésistible de La Croix bien fraîche, idéalement à 8-10°C, dans des verres à vin blanc pour mieux apprécier ses arômes délicats. À déguster jeune pour profiter pleinement de son éclat et de sa fraîcheur.