Vins Côtes-de-provence La Caderienne - 2024

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence rouge 2024 du Château La Caderienne incarne toute l’élégance méridionale de cette prestigieuse appellation. Cet assemblage, typique de la région, fait généralement la part belle à des cépages autochtones tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, apportant au vin générosité, bouquet épicé et caractère. Le millésime 2024 promet des arômes nets et concentrés, probablement accentués par une vinification traditionnelle en cuves inox qui conserve la fraîcheur des fruits rouges, des notes de garrigue et une structure souple. Les rouges de cette année bénéficient souvent d’un bel équilibre entre matière et fraîcheur, permettant à la gourmandise du fruit de s’exprimer sans lourdeur.

La Provence, mondialement célèbre pour ses vins rosés, élabore toutefois des rouges de caractère issus d’un terroir complexe composé principalement de sols schisteux, de calcaires et d’argiles. Le climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement idéal et l’influence du mistral, assure une maturité parfaite des raisins et protège la vigne des maladies. L’histoire de la vigne en Provence remonte à l’Antiquité grecque, ce qui confère à la région une richesse viticole incomparable et un savoir-faire reconnu. Les rouges provençaux, moins connus que leurs homologues rosés, séduisent pourtant par leur authenticité et leur puissance aromatique.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rouge, privilégiez une cuisine méridionale et des plats ensoleillés : une daube provençale aux olives, un agneau rôti au thym ou encore des légumes farcis à la provençale sauront magnifier sa structure et ses arômes de fruits mûrs et d’épices. Les fromages à pâte dure, tels que le Cantal ou le Comté, feront également de beaux accords.

Ce vin s’appréciera idéalement entre 16 et 18°C, après une courte aération en carafe pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. À déguster dès aujourd’hui pour sa fraîcheur ou à conserver quelques années pour une expression plus évoluée et complexe.