Vins Côtes-de-provence Domaine Esparron - Grande Réserve

Avis Viniou

Le Domaine Esparron propose ici une cuvée Grande Réserve rosée, issue de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Ce vin non millésimé se distingue par sa robe délicate, d’une couleur rose pâle caractéristique des vins de Provence. Élaboré selon la tradition, il résulte d’un assemblage harmonieux des cépages séculaires de la région, principalement grenache, cinsault et syrah, apportant à la fois finesse, fruité et fraîcheur. La vinification se fait en pressurage direct, avec une fermentation à basse température afin de conserver toute la pureté aromatique et la fraîcheur du vin ; l’élevage se déroule en cuves inox pour préserver vivacité et authenticité du fruit.

La Provence, où se situe ce domaine, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, marqué par la présence du mistral. Ce vent sec contribue à la bonne santé des raisins tout en favorisant leur maturation lente et complète. Les sols, souvent composés de schistes, d’argiles rouges ou de calcaires, assurent un excellent drainage et une belle complexité aromatique. C’est dans cette région historique, véritable berceau du rosé, que l’art de l’assemblage s’exprime pleinement depuis des siècles.

À déguster, la cuvée Grande Réserve rosé s’associe parfaitement à une cuisine estivale et méditerranéenne : salades composées, poissons grillés, tartares de poisson, ou encore des plats typiques tels qu’une ratatouille provençale ou une soupe au pistou. Il fera également des merveilles avec des fruits de mer et des charcuteries fines, et saura accompagner, de façon rafraîchissante, un apéritif léger en terrasse.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la palette aromatique de ce rosé, il est conseillé de le servir à une température idéale de 8 à 10°C. Vous pourrez le déguster jeune pour profiter pleinement de son fruité éclatant et de sa belle vivacité.