Vins Côtes-de-provence Laumond

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence rosé du Château Laumond se présente comme un vin sec, typique de la grande tradition provençale. Élaboré sans indication de millésime, il incarne l'essence de l'assemblage des cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, qui donnent aux rosés de Provence leur signature délicate et rafraîchissante. Le terroir, constitué de sols schisteux, calcaires et argileux mêlés à des galets roulés, s'associe à un climat méditerranéen pour favoriser une belle maturité des raisins tout en préservant leur vivacité aromatique. La vinification, conduite principalement en cuve inox, vise à conserver la pureté du fruit, la finesse de couleur et l’élégance de la bouche.

La Provence, berceau des premiers vignobles français, jouit d’une histoire viticole millénaire et d’une grande diversité de paysages. Les brises marines, l’ensoleillement exceptionnel, et les variations de températures apportent des conditions idéales à la culture de la vigne. Ici, la tradition des vins rosés s’est développée pour accompagner un art de vivre tourné vers la fraîcheur et la convivialité. Les vignerons conjuguent savoir-faire ancestral et techniques modernes pour offrir des vins à la fois modernes et respectueux des traditions.

Idéal en apéritif pour ouvrir le palais, ce Côtes-de-Provence rosé révèle tout son potentiel en accompagnement de la gastronomie méditerranéenne. Il se mariera parfaitement avec une salade niçoise, des crustacés, un tartare de thon ou encore des petits farcis provençaux. Sa fraîcheur et sa légèreté le rendent également parfait avec des grillades de légumes, une ratatouille ou des fromages de chèvre frais.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C afin d’exalter ses arômes fruités et sa belle acidité. Prenez soin de le rafraîchir sans le glacer, et dégustez-le jeune pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de son expression vive, signature des grands rosés de Provence.