Vins Côtes-de-provence Domaine Grandpré - Pierrefeu - 2023

Avis Viniou

La cuvée Pierrefeu 2023 du Domaine Grandpré est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, situé au cœur de la Provence. Ce vin est élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, qui composent fréquemment l’assemblage des rosés de cette région. Le millésime 2023, particulièrement ensoleillé mais équilibré par des nuits fraîches, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, offrant ainsi au vin une expression aromatique vive et délicate. La certification biologique garantit un respect du terroir et une culture raisonnée, favorisant la pureté du fruit et l’identité du sol. La vinification, réalisée dans le respect des traditions et avec un grand soin pour préserver la fraîcheur, se traduit par une robe pâle, des notes fruitées subtiles mêlant agrumes, pêche blanche et une touche florale.

La Provence, berceau historique des grands rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen typique : des étés chauds et secs, des hivers doux ainsi qu’un mistral qui assainit la vigne. Les sols de cette zone, principalement composés de schistes, calcaires et argiles rouges, confèrent au vin une élégance minérale et une belle tension. La longue tradition viticole du secteur de Pierrefeu remonte à l’époque romaine et c’est aujourd’hui l’un des terroirs les plus réputés de l’appellation.

La vivacité et l’élégance de ce rosé en font un compagnon idéal pour l’apéritif, mais il s’exprimera à merveille avec des spécialités provençales telles qu’une salade niçoise, une pissaladière, ou un tian de légumes. Il accompagnera également des plats méditerranéens à base de poisson grillé, des crevettes marinées ou encore des cuisines exotiques légèrement épicées comme un ceviche ou un curry doux.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la palette aromatique de la cuvée Pierrefeu 2023, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Un service dans de grands verres permettra de libérer ses arômes subtils et de profiter de toute l’expressivité de ce beau vin bio de Provence.