Vins Côtes-de-provence Sainte Brigitte - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence rosé 2020 du Château Sainte Brigitte est un exemple raffiné de la tradition rosée provençale. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah, ce millésime dévoile une robe pâle aux reflets saumonés, caractéristique des grands rosés de la région. La vinification, menée en cuves inox à basse température, met l’accent sur la fraîcheur aromatique et l’expression délicate du fruit. Le nez s’ouvre sur des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille), d’agrumes mûrs et de fleurs blanches, tandis que la bouche séduit par sa vivacité, son équilibre entre rondeur et salinité, et une finale désaltérante.

La région viticole de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et secs, tempérés par le Mistral qui assainit les vignes et favorise une maturité homogène. Les sols de la zone des Côtes-de-Provence sont majoritairement composés de schistes, de calcaire et parfois d’argiles rouges, conférant aux vins fraîcheur et minéralité. Berceau historique de la culture de la vigne en France, la Provence s’est imposée comme la référence mondiale du rosé, grâce à son savoir-faire et à la diversité de ses terroirs.

Ce rosé sec s’accorde merveilleusement avec la gastronomie estivale. Servez-le à l’apéritif avec des tartares de poisson ou des crevettes marinées. Il mettra aussi en valeur des plats méditerranéens comme la salade niçoise, la pissaladière, ou un tian de légumes du soleil. Un fromage de chèvre frais ou des grillades de volaille sublimeront également sa fraîcheur et sa palette aromatique.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, dégustez ce Côtes-de-Provence rosé à une température de 8-10°C. Veillez à ne pas trop le rafraîchir, afin de préserver toute la complexité du fruit et l’élégance de sa bouche.