Vins Côtes-de-provence Vallombrosa - Terrasses Première Cuvée Rosé - 2024

Avis Viniou

Le Vallombrosa Cuvée Terrasses Première Cuvée Rosé 2024 est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, une référence emblématique parmi les vins de la région. Composée typiquement de cépages traditionnels tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah et le Mourvèdre, cette cuvée profite d’un assemblage harmonieux privilégiant la fraîcheur, la finesse et un fruité délicat. Le millésime 2024 se distingue par sa vivacité et sa pureté aromatique, portée par une vinification en pressurage direct suivie d’un élevage sur lies fines, qui affine la texture et préserve l'intensité des arômes. La robe pâle, aux reflets saumonés, laisse présager un nez élégant sur des notes de petits fruits rouges, d’agrume et de fleurs blanches, tandis que la bouche est fraîche, équilibrée, avec une finale subtilement saline.

La Provence est réputée mondialement pour ses rosés raffinés. Son climat méditerranéen, chaud, sec et ensoleillé, favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité grâce aux nuits fraîches induites par la proximité de la mer. Les sols de la région, composés de schistes, argilo-calcaires et galets roulés, confèrent aux vins cette minéralité élégante et un caractère aérien, signature de l’appellation. Forte d'une histoire viticole plusieurs fois millénaire, la Provence a su perfectionner ses techniques pour donner naissance à des vins fruités, gastronomiques et empreints d’un art de vivre méditerranéen.

Ce rosé sec s’accorde merveilleusement avec la cuisine estivale. Servez-le avec une salade niçoise, des légumes grillés à l’huile d’olive, ou une tarte à la tomate. Il sublimera également des poissons grillés, des gambas au citron, ou pourquoi pas un fromage de chèvre frais. Pour un accord purement provençal, accompagnez-le d’une ratatouille ou d’une tapenade sur toast.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques et sa fraîcheur, servez ce Vallombrosa Cuvée Terrasses Première Cuvée Rosé à une température de 8 à 10°C. Vous pouvez l’ouvrir à l’apéritif et le savourer tout au long du repas pour profiter de ses qualités rafraîchissantes et de son élégance.