Vins Côtes-de-provence JOHAN ARNAUD FONT-VIDAL BLANC

Avis Viniou

Le Johan Arnaud Font-Vidal Blanc, élaboré sans indication de millésime, s’inscrit dans la tradition des vins blancs secs de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Ce vin est typiquement composé d’assemblages régionaux tels que le Rolle (également appelé Vermentino), l’Ugni blanc, parfois complétés par de la Clairette ou du Sémillon. La vinification est généralement réalisée en cuves inox à basse température afin de préserver toute la fraîcheur et le fruité des arômes primaires, garantissant ainsi une belle vivacité, une robe pâle aux reflets dorés et des notes fruitées et florales, souvent agrémentées d’une légère touche d’agrumes ou de fleurs blanches.

La Provence, réputée mondialement pour ses rosés, dévoile également de superbes vins blancs. La région profite d’un climat méditerranéen, caractérisé par un ensoleillement généreux, des étés chauds, des hivers doux et la présence du mistral qui protège naturellement les vignes de l’humidité et favorise leur bon état sanitaire. Les sols y sont variés, oscillant entre schistes, calcaires et argiles, ce qui confère complexité et typicité aux vins. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, et la diversité de ses terroirs explique la polyvalence de ses vins.

Ce blanc sec, léger et expressif, sera parfait en apéritif, avec un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches ou des poissons grillés simplement relevés d’un filet de citron. Les fromages de chèvre frais, comme ceux produits dans la région, ainsi qu’une salade niçoise ou une pissaladière, feront également d’excellents compagnons, prolongeant l’accord entre vins et mets régionaux.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fraîcheur et de fruit, servez ce Johan Arnaud Font-Vidal Blanc entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation lui permettra de révéler toute sa palette aromatique. À déguster jeune, dans les deux ans, pour profiter au mieux de sa vivacité et de son éclat.