Vins Côtes-de-provence JOHAN ARNAUD FONT-VIDAL BLANC

Avis Viniou

Le Johan Arnaud Font-Vidal Blanc, en appellation Côtes-de-Provence AOC, est un vin blanc sec issu de la région emblématique du sud-est de la France. Bien que non millésimé, il se distingue par son assemblage traditionnel, souvent composé de cépages comme le Rolle (Vermentino), l’Ugni blanc ou le Sémillon, qui apportent fraîcheur, fruité et complexité aromatique. La vinification de ce type de vin privilégie la préservation des arômes primaires, avec des fermentations à basse température en cuve inox, favorisant ainsi un profil délicat et élégamment fruité, idéal à l’apéritif ou en accompagnement de mets fins.

La région de Provence, et plus spécifiquement l’aire des Côtes-de-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des hivers doux, des étés chauds et secs, et par la présence fréquente du Mistral, ce vent qui préserve la vigne des maladies. Le terroir se compose de sols variés, mêlant schistes, grès, calcaires et argiles, conférant au vin une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. La Provence est une terre de tradition, avec une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, et une réputation désormais internationale tant pour ses rosés que pour ses blancs gourmands et rafraîchissants.

Ce vin blanc sec se prête parfaitement à des accords mets-vins mettant en valeur la légèreté et les notes subtiles de fruits blancs et d’agrumes. Idéal avec des poissons grillés, des fruits de mer comme les huîtres de Méditerranée ou des gambas à la plancha, il s’accordera aussi à merveille avec une salade niçoise ou un tian de légumes provençal. Côté fromages, il accompagne volontiers un chèvre frais ou une brousse du Rove.

Pour une dégustation optimale, servez ce Johan Arnaud Font-Vidal Blanc à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur, ses arômes élégants et sa jolie minéralité, pour une expérience authentique des blancs de Provence.