Vins Côtes-de-provence JOHAN ARNAUD FONT-VIDAL BLANC

Avis Viniou

JOHAN ARNAUD FONT-VIDAL BLANC, bien qu’indiqué comme « blanc », est ici renseigné dans sa version rouge, sous l’appellation Côtes-de-Provence AOC, en Provence. Il s’agit d’un vin sec, non millésimé, élaboré avec les cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault, qui impriment au vin une structure à la fois fruitée et épicée. L’assemblage favorise des notes de fruits rouges mûrs (cerise, fraise, groseille), complétées par une touche légèrement poivrée et une pointe d’herbes provençales. La vinification, menée dans le respect du caractère provençal, privilégie la fraîcheur et la franchise du fruit, tandis qu’une extraction douce garantit souplesse et convivialité au palais.

La Provence est une région viticole renommée du sud-est de la France, exceptionnellement ensoleillée. Le climat méditerranéen offre des étés chauds, des hivers doux et une grande luminosité, favorisant une viticulture de qualité et préservant l’expression aromatique des cépages autochtones. Les sols sont majoritairement composés de calcaire, de grès et de schistes, apportant minéralité et finesse aux vins. Cette région, associée principalement aux rosés, recèle également de rouges souples et séduisants, reflets d’un savoir-faire ancestral et d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, avec une identité affirmée entre générosité et fraîcheur.

Ce vin rouge trouvera sa place sur des tables conviviales accompagnant les plats du soleil, à commencer par les mets méditerranéens tels qu’une ratatouille niçoise, une daube provençale, ou une grillade d’agneau aux herbes. Il s’accordera également très bien avec une pissaladière, des petits farcis, ou des fromages doux à pâte molle, et même avec une salade composée aux accents sudistes.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence rouge, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit et de révéler l’élégance de ses tanins. Un carafage rapide peut également l’aider à s’ouvrir si vous souhaitez le déguster jeune.